Il 28.02.2023 si è svolto il corso con l’obiettivo di approfondire l’ambito dei “materiali e oggetti a contatto con gli alimenti” (MOCA), prendendo in esame i provvedimenti nazionali ed europei che li regolamentano.

Partendo dal D. Lgs. 10 Febbraio 2017 n° 29 che ha esplicitato e chiarito alcuni concetti fondamentali nella valutazione dei rischi in ambito Food Contact, si è parlato di:

– quadro normativo: panoramica sui regolamenti e le direttive più importanti e specifiche che disciplinano i materiali destinati al contatto con alimenti

           Reg. 1935/2004

           Reg. 2023/2006

           Reg. 10/2011 e smi

           D.M. 21/03/73 e smi

 – Le contaminazioni alimentari possibili

– La Dichiarazione di Conformità Alimentare: Requisiti

– Metodi di indagine analitica a supporto della valutazione delle Buone Pratiche di Fabbricazione

Abbiamo dato spazio ai casi pratici come pure ai materiali non puntualmente regolamentati dalla legislazione europea

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